昆山團膳公司在近幾年來發展非常迅速，由此暴露出的問題也是非常多的。

1、小型企業太多

小型企業也就是我們所說的個人企業太多了，昆山食堂承包像樂膳餐飲和香滿溢團膳這樣的企業其實不到100家

2、絕大多數團膳公司沒有送餐證

3、衛生達標者很少

4、資金鏈容易斷層

5、菜式單一

團膳的經營模式

自我經營模式 是指各類公司、各類企業、事業單位、物業公司自行組建人員，為工作人員提供團體膳食，發達國家發達地區有20%的各類公司、各類企業、事業單位、物業公司采用這種方式。

　　委托經營模式 又稱專業經營模式，是指各類公司、各類企業、事業單位、物業公司將團膳委托給專業團膳公司經營，即團膳經營的社會化運作模式。

　　委托管理模式 是指各類公司、各類企業、事業單位、物業公司將團膳委托給專業團膳公司管理，采取所有權與經營權分離方式，既保證對團膳的直接把控，又發揮了專業團膳公司的水平。

　　外送模式 團膳公司利用自有的標準中央廚房，根據企業（客戶）的報餐數量生產、配餐、配送至服務現場，進行服務，目前，此種模式占較多份額。

　　目前，全國各個地區的餐飲管理企業經過十多年的發展，已經開始漸漸形成專業性服務性強的品牌，行業里有北有福記，南有新又好的說法。這些都是團膳行業里領先的餐飲服務管理公司。目前已經有些團膳企業開始建立高標準的中央廚房，又將餐飲服務提高了一個新的高度，確保了質量與速度，如廣州開發區的和本堂。

　　團膳管理體系

　　在當前快餐團膳業很多企業處于發展初級階段，沒有標準化的產品及其規范的管理制度，久光餐飲經歷多年實踐經驗，聘用烹飪餐飲界專家學者制定了《團膳管理體系》，康利來公司擁有專業的餐飲管理人才，并有志為團膳、快餐、食堂等單位提供管理咨詢服務，推動行業發展為己任昆山食堂承包，昆山快餐配送，昆山團膳。